Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.

Все хозяйки, которые делают заготовки на зиму, хотят, чтобы получилось не только вкусно, но и красиво. С этим рецептом проблем не бывает никогда. Пикантный салатик из огурцовсмотрится в банке и на тарелке восхитительно, а съедается максимально быстро. А все из-за одного секретного ингредиента, который придает и вкус, и цвет.

Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.

Ингредиенты:

Огурцы 2,5 кг

Сахар 4 ст.л.

Соль 2 ст.л.

Уксус 100 мл

Масло растительное 50 мл

Чеснок 1 головка

Морковь 1 шт

Кориандр 1 ч.л.

Острый красный перец 1 шт

Куркума 1 ч.л.

Именно в последнем компоненте и заключается секрет красоты маринада. Он становится ярким и еще более насыщенным по вкусу. Дополнительно цвета придаст морковь и красный перец. Всего из этого набора и количества ингредиентов должно получиться три литровых баночки с салатом.

Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.

Но для начала подготовим овощи. Огурчики нужно обрезать с двух сторон и замочить на час-два в холодной воде. Это сделает их хрустящими и избавит от горечи плодов.

Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.

Пока огурчики отмокают, нам нужно промыть содой банки и подсушить их в микроволновке. Затем крупно натираем или нарезаем брусочками морковь. Очищаем зубчики чеснока и пропускам их через специальный пресс. Режем красный перец на мелкие кусочки. Если вы не хотите, чтобы салат получился слишком острым, можно удалить у перца не только хвостик, но и семена.

Далее выкладываем все подготовленные ингредиенты в большую миску. Сюда же отправляем соль, сахар, уксус и специи. Перемешиваем. Огурцы нарезаем кружочками и отправляем в салат. Все тщательно вымешиваем и оставляем на два часа.

Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.

Затем нужно поставить миску на средний огонь, довести все до кипения и тушить салат ровно пять минут. После раскладываем горячую массу по банкам и закатываем крышками. Хранить салат можно в прохладной кладовке.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Зимний салат из огурцов в ярком маринаде.
2 стакана этoгo питья в день пoмoгут пoхудеть и снизить сахаp в кpoви!