Соте из баклажанов «Любимое»

Это вкусное овощное соте может быть холодной закуской, теплым салатом или вторым блюдом с гарниром из круп, макарон или картофеля.

Для приготовления понадобится:

  • баклажаны — 3 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • болгарский перец — 1 кг.;
  • лук — 1 кг.;
  • помидоры — 3 кг.;
  • растительное масло — 150 мл.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Неочищенные баклажаны порезать довольно крупно и порциями обжарить на масле.

2. Отдельно обжарить лук, порезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкими кружочками.

3. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4-6 частей.

4. Перец нарезать колечками.

5. Все овощи сложить в большую кастрюлю, налить еще немного масла (100 мл.), посолить по вкусу.

6. Поставить овощи на плиту, довести до кипения и варить под крышкой 20-30 минут.

7. Готовое соте разложить горячим в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать.

Читать дальше...
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Соте из баклажанов «Любимое»
Вкусные рецепты из лесных грибов на зиму.