Овощной Салат на зиму без Уксуса и масла

приступим к приготовлению!

Для начала всё приготовим, хорошо помоем и обсушим овощи. Томаты я всегда предпочитаю очищать от кожицы, вы же можете этого не делать.

Рецепт:

  • Помидоры — 3 кг
  • Болгарский перец (сладкий) — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Зелень петрушки — 1 пучок (150 гр)
  • Соль крупная — 3 ст. ложки
  • Сахар — 4 ч. ложки
  • Перец чёрный (горошек) — 2-3 шт. в каждую банку

Очищенные помидоры нарезаем крупным кубиком, болгарский перец нарезаем соломкой, лук нарезаем тонкими полукольцами, мелко порубим зелень петрушки

Овощной Салат на зиму без Уксуса и масла

Все овощи отправляем в подходящую по размеру посуду, в которой их удобно будет перемешивать. Дадим немного постоять, хотя бы 30 минут, чтобы овощи подружились между собой и дали сок. За это время помоем и простерилизуем банки и крышки любым удобным способом

Овощной Салат на зиму без Уксуса и масла

Прошло 30 минут, появилось много сока, раскладываем по банкам, не забывая положить в каждую несколько горошин чёрного перца. Из данного количества ингредиентов, получается 6 банок по 0,5 л

Овощной Салат на зиму без Уксуса и масла

Теперь берём подходящую кастрюлю, укладываем на дно салфетку, ставим банки, наливаем воду до плечиков, прикрываем крышками, и стерилизуем 40-50 минут после закипания воды, смотрите по своей плите

банки с салатом стерилизуются

Вынимаем банки, закатываем крышками, переворачиваем и отправляем под одеяло до полного остывания. Вкуснейший салат готов! Советую приготовить, очень вкусно, долго не залеживается, всегда уходит первым.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Овощной Салат на зиму без Уксуса и масла
Закуска «Зять, не подглядывай!»