Необычайно вкусный салат на зиму «Калейдоскоп», а его главный секрет…в яблоке

Итак, готовим салат «Калейдоскоп». Что нам понадобится?

Ингредиенты :

Перец болгарский ( мясистый, разных цветов) — 1.5 кг

Лук репчатый (крупные луковицы) — 3 шт

Чеснок (головки) — 2 шт

Яблоко (твердое, позднеспелое) — 4 шт

Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.

Лист лавровый — 4 шт

Гвоздика — 8 шт

Перец душистый — 8 шт

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 150 г

Уксус (яблочный или 6%) — 150 мл

Вода — 1.5 л

Перец красный жгучий — по вкусу

Все необходимые овощи, яблоки и зелень помыть и дать высохнуть.

Лук и чеснок очистить и также помыть.

Перец освободить от семян и плодоножки.

Срезать верхушку и низ (обрезки можно порезать кубиками и пустить на икру, зажарку для борща или заморозить), а среднюю часть перца нарезать соломкой.

Лук нарезать перьями.

Смешать перец и лук в чашке, присолить немного и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок.

Зелень нарезать не очень мелко, горький перец измельчить любым способом (например, нарезать поперек колечками), все добавить в салат и перемешать.

Яблоки разрезать на дольки, вырезав сердцевину (мне нравятся крупные дольки, а можно порезать яблоко, как и перец — соломкой), крупные зубчики чеснока разрезать пополам и вдоль.

Сварить маринад со специями, оставшейся солью и сахаром.

В последний момент добавить уксус и снять с плиты.

В банки уложить овощи, добавляя дольки яблок и чеснок, утрамбовать. Залить маринадом (специи из маринада разложить по банкам), прикрыв стерилизованными крышками и поставить стерилизовать, 700 г банки — 15 минут, литровые — 20 минут.

Затем закрыть крышками. Укутать и оставить до полного остывания.

Салат хранится при комнатной температуре.

Читать дальше...
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Необычайно вкусный салат на зиму «Калейдоскоп», а его главный секрет…в яблоке
«Звездочка» универсальное лекарство, которое поможет не только при гриппе и простуде.